چای سبز:
چای سبز به خودی خود، منبعی غنی از آنتی اکسیدان است اما مطالعات جدید نشان می دهد که افزودن آب مرکبات یا ویتامین C به طور چشمگیری خواص بیوزیستی آن را افزایش می دهد.
کاتچین:
مطالعه ای که محققان دانشگاه پوردو انجام داده اند، نشان می دهد که کاتچین در چای سبز در محیط های غیراسیدی مثل روده، ناپایدار است و کمتر از ۲۰ درصد آن پس از فرآیند هضم باقی می ماند اما اضافه کردن ویتامین C سبب افزایش میزان دو نوع کاتچین به میزان ۶ و ۱۳ برابر می شود. افزودن آب مرکبات به چای سبز هم، خواص آن را بهبود می بخشد.
آب لیمو سطح کاتچین چای را، تقریباً به میزان ۴ برابر افزایش می دهد. پس از لیمو، به ترتیب پرتقال و گریپ فروت بر افزایش خواص چای سبز، بیشترین تاثیر را دارند
منبع:newshadrinks
