دانه چیا

سوپرفودها به طور کلی، به مواد غذایی گفته می شود که از نظر ارزش غذایی بسیار غنی هستند، خواص زیادی

دارند و وجود آنها در رژیم غذایی ما می تواند کمبودهای آن رژیم غذایی را جبران کند.

سوپرفودها، گروه جدید محصولات نیوشا هستند. اضافه شدن محصولات این خانواده به سبد محصولات نیوشا، گامی

مهم در راستای گسترش و توسعه فعالیت ها و محصولات نیوشا محسوب می شود. این محصولات با اینکه در گروه

نوشیدنی ها طبقه نمی شوند اما از نظر نقش و اهمیت در حوزه تغذیه و سلامتی،هم جایگاه مهمی و هم بازاری تقریبا بکر و دست

نخورده اند.

چیاچیست؟

یکی از سوپرفودهایی که در سال های اخیر در دنیا محبوبیت زیادی پیدا کرده است ، دانه چیا است که می تواند یک

غذای کامل، مغذی و سالم، برای همه گروه های سنی باشد.

دانه های چیا از گل های کچوک گیاه چیا بدست می آیند. گیاه چیا، گیاهی از خانواده نعناع است که دانه های لعابدار

آن وقتی در آب یا هر مایع دیگری خیسانده می شوند، متورم و ژله ای می شوند.

از کی و از کجا؟

این گیاه بومی مناطق جنوب مکزیک و شمال گواتمالا است ،اما امروزه، نه تنها در این دو منطقه، بلکه در سراسر دنیا

کشت می شود. آزتک ها و مایاها -دو تمدن قدیمی در امریکای مرکزی- از ۳۵۰۰ سال قبل از میلاد مسیح، از دانه چیا

در تهیه غذا و داروهای سنتی خود، استفاده میکردند. واژه چیا (Chia) به زبان مایایی به معنای “قدرت” است. دانه

چیا آنقدر برای آزتک ها ارزشمند بود که اغلب از آن به عنوان پول رایج قانونی استفاد می کردند.

در دهه ۱۹۹۰، چیا توسط دکتر وین کوتز مجدد کشف شد. دکتر کوتز پروژه ای را در آرژانتین سرپرستی می کرد که

هدف آن یافتن محصولات زراعی ارزشمند بود تا کشاورزان آن مناطق بتوانند از پرورش آنها بهرهمند شوند. او وقتی دانه

چیا را آنالیز کرد، به ارزش تغذیه ای خارق العاده آن پی برد و تمام تحقیقاتش را به بازگرداندن چیا به سطح تجاری

اختصاص داد تا مردم سراسر دنیا بتوانند از این دانه ها بهره مند شوند. در حال حاضر، مکزیک بزرگترین تولیدکننده چیا

در دنیاست .